Le CHOU un bouclier anti-cancer
Une petite assiette de chou vert cru (90 grammes environ) contient seulement 22 calories. Pour vous donner un ordre d’idée, c’est l’équivalent de 2 petites cacahuètes ! Mais il contient une très forte quantité de vitamine C (54 % des apports journaliers recommandés aux États-Unis), de vitamine K (85 % des AJR) et B6 (6 %), mais aussi des folates (10 %), du manganèse, du potassium, du calcium…
Et ce n’est pas tout : le chou est riche en fibres et contient de puissants antiox