CRÈME BUDWIG (À MA FAÇON)

C’est un petit déjeuner complet que l’on peut personnaliser à souhait, de plus il apporte de nombreux nutriments essentiels pour bien démarrer la journée. Il ne contient que des sucres naturels (sucre de fruits)

Pour 1 personne :

• ½ Banane écrasée à la fourchette (ou un autre fruit)

• Le jus d’1/2 citron

• 1 Cuillère. à café d’huile oméga 3 (lin, cameline…) ou d’huile de coco

Mélangez et émulsionnez bien ces 3 ingrédients

Ajoutez 2 cuill. à soupe de Sojade (ou de fromage blanc de brebis où de chèvre)

Mélangez

Coupez un fruit de saison en petits morceaux (par exemple l’hiver : pomme, poire, kiwi…)

Mélangez

Ajoutez des graines de lin fraichement moulues, des oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou) concassés

(Pour varier on peut ajouter des cranberrys, 2 à 3 pruneaux coupés en morceaux…)

Mélangez et dégustez avec une tranche de cake aux amandes (cf article précédent)

Variante :

• Le jus d’un ½ citron

• 1 cuill. à café d’huile oméga 3 (lin, cameline…) ou d’huile de coco

Mélangez et émulsionnez bien ces 2 ingrédients

Ajoutez :

• 1 cuill. à soupe de purée d’amande blanche non sucrée

• 3 cuill. à soupe de compote de pomme (non sucrée)

Mélangez , coupez un fruit de saison en petits morceaux

(Pour varier on peut ajouter des cranberrys, 2 à 3 pruneaux coupés en morceaux…)

Ajoutez des graines de lin fraîchement moulues ou autres graines (courges, tournesol…), des oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou) concassés.

bonne appetit :)