La méthionine, un acide aminé essentiel pour la santé et N-Acétylcystéine

La méthionine

La méthionine est un acide aminé essentiel, il est indispensable d'en apporter en quantité suffisante pour maintenir un bon état de santé. Cet acide aminé est unique de par sa structure soufré. La méthionine a de nombreux avantages sur la santé, elle permet de préserver le foie et d'assurer la synthèse optimale des protéines. Souvent utilisée chez le sportif ou pour ses propriétés antioxydantes, cet acide aminé est plein de bonnes surprises.

Les caractéristiques de la méthionine :

• Acide aminé essentiel

• Se trouve dans les produits animaux en majorité (viande, poisson , produits laitiers)

• Nécessite la présence de vitamine B12 pour être synthétisée et assimilée

• Protège le foie

• Permet la synthèse protéique

• Propriétés antioxydantes

• Utilisée dans l'alimentation animale

NAC permet d'aider à la détoxification de l'organisme, la protection du foie et la santé du coeur. Dans l'organisme, la NAC participe à la synthèse du glutathion, une substance fortement antioxydante produite par le foie. La N-acétylcystéine est le précurseur du glutathion.

La méthionine est également bénéfique pour la santé du foie. Elle aide à maintenir la fonction hépatique optimale et à prévenir les dommages causés par l'alcool, les médicaments et les toxines environnementales. La méthionine joue un rôle important dans la santé des cheveux, de la peau et des ongles. La méthionine est le precurseur du NAC

La NAC ou N-Acétylcystéine est un supplément nutritionnel utilisé par certaines personnes vivant avec le VIH. La plupart du temps, le NAC est utilisée dans le cadre d'un régime antioxydant. 

Dans cet article, découvrez toute la vérité scientifique sur la N-Acétylcystéine (ou NAC). Quels sont ses effets prouvés et comment la prendre ?

Description de la N-acétylcystéine

La N-acétylcystéine (NAC) est un dérivé synthétique de la cystéine. Une fois dans l’organisme, elle est rapidement transformée en cystéine.

La cystéine participe à de nombreuses fonctions métaboliques :

• synthèse des acides gras ;

• formation de la peau, des ongles et des cheveux ;

• production d'hormones, etc.

La NAC est notamment nécessaire à la synthèse du glutathion, un important antioxydant, et à son maintien en quantité adéquate à l'intérieur des cellules.

La cystéine est un acide aminé « non essentiel » parce que l'organisme peut la fabriquer à partir de la méthionine, un autre acide aminé.

La cystéine est aussi présente dans beaucoup d’aliments :

• ail ;

• oignon ;

• brocoli ;

• chou de Bruxelles ;

• germe de blé ;

• levure de bière ;

• graines ;

• produits laitiers ;

• œuf ;

• poisson ;

• viande, etc.

Posologie de la N-acétylcystéine

Réduction des crises aigües de bronchite.

Prendre de 600 mg à 1 500 mg par jour, en doses divisées, sous forme de capsules.

Interactions de la N-acétylcystéine

Avec des plantes ou des suppléments

Aucune connue.

Avec des médicaments

• La N-acétylcystéine peut diminuer l'efficacité de la carbamazépine, un médicament contre l’épilepsie ;

• la N-acétylcystéine pourrait augmenter les effets des médicaments inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (IECA).

La NAC sur les tablettes

La N-acétylcystéine est disponible principalement sous forme de capsules. Des sirops et des inhalateurs sont aussi utilisés pour la bronchite chronique.

En France, l'acétylcystéine est un médicament vendu sans ordonnance utilisé pour faciliter l'évacuation du mucus en cas de bronchite aiguë. On trouve au Canada un produit offert sur ordonnance (Mucomyst®, WellSpring Pharmaceutical Canada) pour la même indication.

Methionine

Pourquoi consommer des aliments riches en méthionine ?

Bienfaits de cet acide aminé pour la santé

Méthionine et cheveux

La méthionine est un acide aminé qui a une structure sulfureuse très solide, elle est réputée pour renforcer les phanères, et notamment les cheveux et les ongles.

Biosynthèse des protéines

Elle est à la base de la structure de toutes les protéines, ce qui la rend indispensable au bon fonctionnement de l'organisme.

La méthionine pour un foie en bonne santé

De par sa structure soufrée et son potentiel antioxydant, la méthionine permet la régénération des cellules du foie (et des reins), et empêche les dépôts graisseux de se former au niveau du foie et de la vésicule.

Anti-oxydant

La méthionine est un anti-oxydant naturel et aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.

Méthionine et musculation

Apporter suffisamment d'acides aminés via l'alimentation permet d'assurer une bonne synthèse des protéines musculaires et un renouvellement cellulaire optimal après la séance. Sa teneur en molécules anti oxydantes permet aussi d'atténuer le stress oxydatif du aux séances de musculation souvent intensives et peut contribuer à améliorer la récupération.

Lien avec la vitamine B12

La vitamine B12 a une fonction importante dans la synthèse de la méthionine, il est alors primordial de couvrir ses besoins en vitamine B12 afin de ne pas perturber la synthèse de cet acide aminé essentiel.

10 aliments riches en méthionine

La méthionine se retrouve à l'état naturel dans de nombreux aliments riches en protéines. Elle peut également être ajoutée de façon synthétique et est dans ce cas dérivée du pétrole. On recommande de toujours privilégier les sources naturelles de nutriments.

Aliments	Portion	Quantité de méthionine (mg)
Noix	100g	1120
Bœuf	100g	980
Parmesan	100g	960
Gruyère	100g	960
Poulet	100g	920
Porc	100g	850
Poisson	100g	835
Graines de sésame	100g	585
Soja	100g	535
Oeuf dur	100g	390

Comment bien utiliser la méthionine ?

Utilisation de la méthionine en complément alimentaire

Il est recommandé d'apporter 500 à 3000mg de méthionine par jour pour un adulte en bonne santé.

Das les compléments alimentaires, la méthionine est souvent couplée à de la vitamine B6, au zinc, au magnésium ou encore à d'autres acides aminés essentiels. La posologie sera directement dépendante de la problématique à traiter et du complément alimentaire en question. Un supplément en méthionine est souvent suggéré pour équilibrer l'humeur, lutter contre les troubles dépressifs, favoriser la récupération après une séance sportive ou tout simplement préserver le foie. Il existe bien d'autres utilisations de ce complément, le mieux étant de demander un avis médical.

La carence en méthionine : un danger pour la santé ?

Les principaux symptômes d'une carence en méthionine sont des troubles hépatiques. Une carence en méthionine peut ainsi conduire à une saturation du foie en lipides et à son intoxication. De plus, cet acide aminé étant essentiel, son manque d'apport affecte la production de neurotransmetteurs et peut conduire à des états dépressifs. Comme tout acide aminé essentiel, la carence en méthionine est donc un danger pour l'organisme.

En cas de surdosage de méthionine, quels sont les effets secondaires ?

De récentes études ont démontré un possible rôle de la méthionine dans le développement de la schizophrénie en cas de consommation excessive pendant la grossesse. De manière générale, un excès de méthionine à long terme favoriserait les risques de démence et la survenue de certains troubles cardiaques.

Interaction avec la vitamine B12

Il existe peu d'interactions connues de cet acide aminé avec d'autres nutriments.

En revanche, on sait qu'un bon apport en vitamine B12 permet une synthèse optimale de méthionine. Il est donc essentiel de couvrir les besoins en vitamine B12 pour ne pas risquer de carence.

Propriétés chimiques de la méthionine

La formule brute de la méthionine est C5H11NO2S, sa masse molaire est de 149,211 g/mol. La méthionine est un acide aminé qui fait partie des 9 essentiels pour l'être humain. Elle se démarque des autres par la présence d'un atome soufré dans sa composition. Elle joue un rôle indispensable au niveau cellulaire, tant pour le développement que pour la structuration de l'ADN. La SAM ou S-adénosylméthionine est la forme activée de la méthionine, capable d'être utilisée par l'organisme pour méthyler l'ADN ou les protéines. On retrouve d'ailleurs des compléments alimentaires en SAM.