🍁Moelleux au chocolat et potimarron 🍁

Tu sais certainement déjà à quel point je suis une fan de chocolat. De bon chocolat bien noir. Alors tu vas certainement te dire "oui mais moi je n'aime pas le chocolat noir donc c'est foutu". Et bien non ! Tu sais également que je ne suis pas une adepte de ce types de discours fatalistes. Tout est une question de volonté à vouloir changer, évoluer et tester. Sache que je suis passée du chocolat au lait au chocolat noir 100% pour lequel j'éprouve énormément de plaisir voire même plus. J'y suis allée doucement et progressivement et mes papilles se sont habituées. Bref, tout ça pour dire que j'aime les desserts au chocolat et encore plus lorsqu'ils sont nutritifs pour mon corps. Voici donc une recette que j'apprécie beaucoup ! Ingrédients (6 personnes)

• 1 potimarron

• 200g de chocolat noir mini 70% (moi j'utilise du 85%)

• 40g de farine de châtaigne

• 40g de sucre complet (ou fleur de coco)

• 3 œufs bio (ou 3 oeufs de chia ou 3 cullières à soupe de compote de pomme)

• 1 cuillère à café d’huile de sésame ou de coco

• 1 pincée de sel

Préparation :

• Commence par préparer la purée de potimarron. Brosse le potimarron, coupe-le deux, enlève les graines et la partie fibreuse. Coupe les moitiés en petits cubes et fais-les cuire à la vapeur ou à l’eau pendant 15 à 20 minutes. Égoutte puis mixe les morceaux ou écrase-les au presse-purée.

• Préchauffe ton four à 180°C. Puis, fais fondre le chocolat au bain marie.

• Mélange 125g de purée de potimarron avec le sucre cassonade, le sel et les œufs battus.

• Ajoute-le chocolat fondu et incorpore délicatement la farine de châtaigne.

• Verse la pâte dans un moule huilé et fariné, puis enfourne et fais cuire pendant 20 minutes à 180°C. Vérifie la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir propre. Déguste tiède, c’est encore meilleur !😋

💡Tu peux utiliser les restes de la purée de potimarron pour accompagner tes plats, ou encore la transformer en délicieuse soupe !